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Gerösteter Kürbis mit Parmesan-Semmelbrösel

© LAND-LEBEN Nahrungsmittel GmbH
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Zutaten

Rezept für 4 Personen
Zubereitungszeit: 30 Min.
• 1 Hokkaidokürbis
• 2 EL Olivenöl
• 30 g LAND-LEBEN Semmelbrösel
• 60 g Parmesan
• 2 EL Rosmarin
• Salz & Pfeffer

Zubereitung

Das Backrohr auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Kürbis waschen, halbieren und die Kerne mit einem Löffel entfernen. Die Kürbishälften in ca. 0,5cm dicke Spalten schneiden. Die Kürbisspalten auf dem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und mit Olivenöl bepinseln. Den Parmesan reiben. Die LAND-LEBEN Semmelbrösel, den geriebenen Parmesan, den Rosmarin sowie Salz und Pfeffer vermischen. Diese Mischung über den mit Öl bepinselten Kürbisspalten verteilen. Die Kürbisspalten circa 20 backen. Der Kürbis muss gar sein und der Parmesan goldbraun.TIPP: Zum im Ofen gerösteten Kürbis mit Parmesan-Semmelbrösel passt gut ein frischer Salat.

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