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Knoblauchcremesuppe

© LAND-LEBEN Nahrungsmittel GmbH
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Zutaten

• 3 EL Pflanzenöl
• 1 kleine Zwiebel
• 2 EL Mehl
• 1 Becher Crème fraîche (alternativ Sauerrahm)
• 250ml Gemüsesuppe (oder Rindssuppe)
• 200ml Schlagobers
• 6 Knoblauchzehen
• Salz & Pfeffer
• 4 – 6 EL LAND-LEBEN Croutons Kräuter
• frische Kresse

Zubereitung

Das Öl in einem Topf erhitzen. Die Zwiebel schälen, klein würfeln und im erhitzten Öl glasig anschwitzen. Das Mehl hinzugeben und anrösten, dabei ständig mit einem Schneebesen umrühren. Die Gemüsesuppe unter ständigem Rühren hinzugießen. Die Crème fraîche und das Schlagobers hinzugeben und unterrühren. Die Knoblauchzehen schälen, pressen und ebenfalls in den Topf geben. Salz und Pfeffer hinzugeben. Die Knoblauchcremesuppe ca. 10 Minuten köcheln lassen. Mit einem Mixstab pürieren, ggf. noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf den vorbereiteten Suppentellern anrichten. In die Mitte von jedem Teller 1,5 Esslöffel LAND-LEBEN Croutons Kräuter verteilen und etwas frische Kresse (falls vorhanden) darüber streuen. Genießen!

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