Hüttenguide auf Facebook

Allgemeine Suche

Pastinaken-Selleriesuppe

© LAND-LEBEN Nahrungsmittel GmbH
Druckansicht

Zutaten

• 300 g Pastinaken
• 200 g Knollensellerie
• 1 mittelgroße Kartoffel
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 800 ml Gemüsebrühe
• 2-3 Zweige Thymian
• 4 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• 50 ml Schlagobers
• 2 Frankfurter Würstchen
• LAND-LEBEN Backerbsen zum Garnieren

Zubereitung

Die Pastinaken, die Kartoffel und den Sellerie waschen, schälen und würfeln. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Das Öl in einem großen Suppentopf erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin glasig anschwitzen. Pastinaken, Kartoffeln und Sellerie zugeben und kurz mitrösten, dann mit der Brühe aufgießen, die Thymianzweige zugeben und rund 20 Minuten köcheln lassen. Die Thymianzweige entfernen und die Suppe gemeinsam mit dem Schlagobers fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Würstchen in Scheiben schneiden und in die Suppe geben. Den Suppentopf noch einmal auf den Herd stellen und die Würstchen bei kleiner Hitze gar ziehen lassen. Die Suppe mit Thymianzweigen und Backerbsen anrichten und servieren.

Aus Tradition: Schnell und gut!

Das Hütten-Kochbuch - für den gemütlichen Hüttenabend daheim bestellen

Dein Guide
zum Blättern

Einfach klicken
& blättern!

Hütte der Woche

Alpengasthof Pinzgerhof

Auf einer ruhigen und sonnigen Anhöhe hoch über der Ortschaft Reith im Alpbachtal liegt der familiär geführte Alpengasthof der Familie Kammerlander. Hier...
Weiterlesen

Event des Monats

Fronleichnamsprozession

Do, 31. Mai 2018
Seit nunmehr 388 Jahren findet auf und um den Hallstättersee dieses wichtige Kirchenfest statt. Gemeinsam...
Weiterlesen

Hüttenbuch

Hier kannst du über deine Lieblings-Hütte posten, dein Bergerlebnis oder deinen Outdoor-Traum mit anderen teilen, Hütten vorschlagen oder uns deine Meinung sagen!

Zum Gästebuch

Newsletter

Registriere dich jetzt für den Hüttenguide-News-
letter und du bleibst top informiert über unsere Hütten, die neuesten Infos, aktuelle Gewinn-
spiele und vielem mehr!

Jetzt registrieren!